都说英国吃很差，出发前已经做足了心理准备，随便吃点只求维持生命体征即可。大抵是预期放得够低，边走边看心情吃吃，吃到了还不错的就格外觉得赚了。P人出门，图的就是一个意外之喜。
something sweet
Arôme Bakery，伦敦老网红，此行唯一去过两次的店，在Mercer Street和Duke Street共有两家店，出于礼貌都去了。远远没好吃到非要专门去一趟的地步，但如果只有一顿pastry的quota，我会推荐试试这家。
Mercer Street的店靠近Covent Garden，装潢精致打光优秀餐具美丽，有出片需求的话认准这家。Duke Street的店在洋气美丽的Marylebone，SKU更全，适合速战速决，一站搞定拳头产品，吃完还可以逛街吃吃竞品。
说到拳头产品，风最大的当属Honey Butter Toast。没什么花头，厚切日式吐司用蜂蜜黄油煎出脆壳，面包底子过关加上火候合适的话很难难吃。Arôme这只品控不错，两家店的出品看起来都很规整，不会过甜，是好吃的。要说多么惊为天人的话倒不至于，各方面都算中规中矩。
特别喜爱日式吐司及各种变体的话，也不是非去Arôme不可。同在Marylebone离它不远，WA Cafe主攻日式甜品，除了日式法甜外也卖切片吐司和honey toast，切法略有不同，看上去也不错。欢迎吃过的朋友来讲讲这家如何。
Duke Street店有Mercer Street没有的Coconut Bun。是北欧小豆蔻卷的经典造型，比较特别的是用到了一种椰糖，像给整个包镀上了一层焦糖釉，在阳光下闪着甜蜜的柔光，再加上少许椰蓉做装饰，是一款东南雅fusion。包体是充满童年回忆的味道，小时候不大喜欢的椰蓉面包去掉了扎嘴的椰蓉，只留下蓬松和甜香。闭眼吃的话会觉得跟椰子关系不大，除非吃到表面的椰蓉。more like nostalgia than creative thinking.
这家还有egg sando和quiche这种定位混搭的savory单品，看起来都不是精致路线，比如鸡蛋三明治的馅料能明显看到很大块的蛋白。酥皮类倒是都很漂亮，下文会提到。
something tender
葡式蛋挞最好吃的时候是刚出炉，之后美味程度就会随时间推移断崖式下跌。
会去吃Café de Nata纯粹是因为清早遛弯，路过街角看到它还没开门，逆反心理上来了就很想试试（？）。运气好买到了刚出炉不久还热乎的原味挞，很正宗的葡式味，温热的酥皮兜着柔嫩而不太甜的挞馅，非常美味。在里斯本试过专门找的和随便路过的十来家蛋挞店，这只葡挞的水准相比之下绝对能跻身前三，毫不夸张。
然而另一只树莓的就远没那么靓。无他，放太久了，皮虽然还没软掉，挞馅也跟原味那只完全一样，只多添了表面几颗树莓，但没了那点温度加持就失掉了所有灵魂，口感平平无奇。偏偏朱玉在前，再吃到这只就只剩一种花了冤枉钱的失望。
在伦敦分店众多，要吃的话最好还是争分夺秒吃新鲜出炉的。
爱丁堡狂风骤雨的天气里同样适合吃点熨帖的。Howies虽然蛮网红店，但其实头天约第二天的位子还算容易。有两家分店，去了五颜六色的Victoria St那家，同条街上几步之外就是前一阵遭遇火灾而关门的大象咖啡馆的新址，小小一个门脸，来都来了可以顺便看一眼。
19.95镑的2 courses lunch十分划算，可自由拼配一道主菜和一道前菜或者甜点。几天没吃上青菜的我一眼相中了这道pea and zucchini resotto。喜爱豌豆柔嫩的质地，趁着在英国多吃几次。豆泥裹住risotto，见味不见形，在比较抢味的青酱和帕玛森芝士之外增加一层豌豆清香。炙过的zucchini负责提供蔬菜的鲜甜，咬下去甚至有一点点爆汁，很妙的处理。做点缀的是炸过的罗勒叶，没有很喜欢，它还是跟原配盐酥鸡比较登对。
something delicate
我对胡萝卜蛋糕印象欠佳绝对是怪美国人。胡萝卜颗粒太糙，肉桂放得太狠，糖油给得太重，可出错的地方太多了，难吃风险很大，所以在有其他选择的情况下，很少会主动选它来吃。
这次竟吃到了很不错的。调味算得上delicate，酸奶油打得很light，跟美式icing看起来长得差不多但进嘴完全是两个东西，开心果碎和蛋糕体的坚果香气相得益彰，香料也给得很克制，没什么胡萝卜味，整体很清爽。
吃到它的契机也十分随机。V&A大食堂看起来花里胡哨，只是懒得出去找饭于是就近随便吃点，结果菜色竟然还可以，主菜无功无过但配菜不错，多加的这块蛋糕尤其令人意外，吃得蛮开心，是那种吃完有点重置我对胡萝卜蛋糕的偏见，想要之后多试试（欧洲版本）的地步。
说回Arôme，请看漂亮的可颂。里外都漂亮，烤色和酥皮的状态都是不错的，大气孔也赏心悦目，但吃起来却十分普通，包体偏软偏油，没得灵魂。跟纽约许多骗钱的美丽废物差不多，主要提供一个出片氛围，是优秀的道具。柜台里还有很多花式可颂和酥皮挞类，成色都很美。
值得一提的是两家店都是后厨直出，不是中央厨房统一送货，Duke St店的厨房位置比较隐蔽看不出门道，但Mercer St是可以看到柜台后的厨房的，路过临街的窗户还能隐约看到混好的粉类和开酥机，很整洁有序的现代厨房，出品新鲜程度应该没问题。口味上就见仁见智了，大家按需决定。
something hot
Knoops，一进门就香香的热巧克力连锁店，热巧爱好者如果遇到了不要错过。菜单很很很长，各个产地不同浓度的选项看得我头晕，柜台后面摆放整齐的原料巧克力让人想每种都来一口，现点现煮拿到手小小一杯盛满的是幸福，大冷天里整个人都重新被烫活了。现在新乡也冷起来了，回看照片开始后悔当时没多来两杯。店里也有很多冲泡巧克力flakes卖，好这一口的朋友不要错过。
新乡吃到的中东菜大多都是纯hummus，这次吃到了带肉的hummus kawarma。看了好几家中东店的菜单，感觉是标配。热乎乎的羊肉粒，被羊油炒香的油润松子，一点辣椒粉，吃到尾声还有一小汪香香的羊油，和hummus很配！但饼子还是新乡的更好吃些（
笑死，在tapas店José吃到了很葡的菜。鳕鱼风干处理过，肉质纤维蛮明显，风味和质地都颇像葡萄牙bacalhau，西葡这么近的地缘关系，同吃一种鱼干也很合理。店里酒单很长，菜单很短，两块小黑板就写完了，厨房很小，主打配点tapas喝一杯，坐在吧台可以近距离围观半条火腿随点随切，炸锅热腾腾出菜。这份炸鳕鱼球就是滚烫着来的，外壳很脆，咬开内里还冒着蒸汽，南欧的热烈气氛立刻就有了。这道也是典型的那种趁热吃美味，放久了就乏善可陈的菜，火候和上菜速度对美味程度的影响大于调味。老实说是有一点咸，盐渍过的鱼干泡水处理之后也很难彻底拔除咸味情有可原，吃上去倒也还好。这家的西班牙蛋饼也不错吃，口感很地道，中心蛋液是尚未完全凝固的啫喱状，可惜是冰冷的预制菜，不如巴塞罗那现做的好。
something cold
Ube coconut gelato长相美丽，non-dairy coconut base还挺好吃的，没想到紫薯和椰子味还挺搭。大冷天吃gelato，属于为了体验欧陆风情（？）没苦硬吃，还好它甜甜的。
是谁说Formative Coffee的豆蔻包好吃的？又是被小红书欺骗的一天。这出品不得不说十分普通，看不出是从哪家bakery进的货，仿佛在柜台里已经摆了两周（不是，卖挺快的，去的时候柜台里只剩俩了），在寒风中啃了一口，心里拔凉，贵得不明不白。但这家flat white是好喝的！倒时差每天都在找咖啡喝，没喝到什么好的，各有各的难喝，这家算是此行最优。
something wild
Haggis，传说中的苏格兰黑暗料理。传统做法是把切碎的羊杂、羊油、燕麦、洋葱和香料一起拌匀塞进羊肚里煮熟，然后掏出来配土豆泥吃。这对吃过肚包鸡及各种的精神广东人来说根本不算黑暗哈哈，只是卖相有点难以形容（
改良做法本体调味很淡，但完全没有羊膻味，脏器味也很少，各个部位已经混在一起，有切得很细的缘故，不看菜名的话吃不出来是羊杂，口感上甚至有点像细切杏鲍菇粒。配的红薯泥和土豆泥都蛮不错。整盘都靠酱汁调味，整个组合已经很现代法餐化了（aka不够wild），在安全范围内体验高地老菜。
菜单上还有炖鹿肉，吃起来比较像瘦一点纤维粗一点的牛肉，土豆炖牛肉不管怎么做都难吃不到哪去。这道调味有点重没有很惊艳，吃到后面越吃越咸。也属于那种来都来了重在参与的菜。
something (very) British
炸鱼薯条，来都来了，国菜还是得吃一下。随便找的店，巨大一条鱼，还别说，不难吃（
白身鱼裹浆炸，感觉上跟炸鸡汉堡里那种大块炸鸡胸十分类似，别炸过头热着上桌就是一顿高蛋白白人饭。这跟来新乡必吃lox bagel一样，属于旅游体验项目。
司康本碳水爱好者必然不会错过。随机吃了很多个。最好吃的是早餐店等饭的时候随手买的土豆司康，坐了几个小时火车之后外壳仍有一点酥，内里又够蓬松湿润，很简单踏实的美味。没那么好吃的是M&S买的，有点干噎，喝了半瓶水才从嗓子眼下去，有效督促我多喝水。
something poisonous
在海德公园遛弯发现地上很多油光锃亮的栗子，喜滋滋捡了两个，还好远方的友看到照片及时提醒这并不是板栗而是马栗，有毒，专门坑无知大馋猪（我），才没吃出问题（
朋友们，出门在外路边的野果可不要乱捡哇！
边写这篇边试图回忆之前去欧洲旅游吃到的东西，发现很多已经想不起来了。不然呢，都2025了！两年前吃过的饭没有及时写下来，现在脑海里只剩下个别特别惊艳的highlights和巨大一团blur（。那就尽量还是吃完了赶快记下来。下次一定。
出（国）门吃饭好就好在到处都有没吃过的品类，对见到新食物大多想来一口试试的我来说，是一种彻底跳出日常生活的reset，不论做计划与否，各有各的精彩。也很喜欢知识学杂了之后能突然串起来的时刻，食物本来就是文化传播的重要载体，观察到不同地区的食物的相通与不同之处很多时候都很像在体量庞大博物馆里从一个展厅辗转到另一个，总有一些时空上的关联能把它们勾连起来。
欧洲真是不错，每次都能吃出新感悟。我也不错，很会找饭！